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荷叶煨盐鸡的步骤?剪纸荷叶

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大家好,小编为大家解答荷叶盐焗鸡的做法的问题。很多人还不知道荷叶盐焗鸭的做法,现在让我们一起来看看吧!

荷叶煨盐鸡的步骤?剪纸荷叶

调料:白砂糖5克江米酒15克五香粉1克盐5克猪油(炼制)50克酱油25克各适量

1.将仔鸡宰杀治净,剔去鸡骨,剁成5厘米长、2厘米宽的长方块,放在大碗内;

2.籼米粉放入烧热的油锅内稍炒,盛出,备用;

3.鸡块碗内加入精盐、白糖、江米酒、酱油、熟猪油拌匀,腌渍约15分钟;

4.待鸡入味后,再加炒米粉、五香粉和少许水搅拌均匀,装入碗内,上笼蒸烂取出;

5.将鲜荷叶洗净,用开水烫软,每张荷叶切成4块正面向下;

6.每块荷叶包入鸡肉2块,成长方形;

7.全部包好后,整齐地装入碗里,上笼用旺火蒸;

8.蒸至3分钟左右取出,立即上桌,食用时剥去荷叶今晚准确打一生肖

1、第二步:用秘制酱料抓匀,按摩腌制入味,调料包括葱姜蒜,八角粉,白胡椒粉,辣椒面。

2、第三步:用泡软的荷叶将整鸡包裹两层至无缝隙为止。

3、第四步:采当地黄泥,密封性好,可塑性好,无杂物。

4、第五步:再用报纸将荷叶包裹一层防止鸡肉香味流失,再用黄泥包裹。

5、第八步:约2小时小火烤制,大功告成!

辅料:白胡椒粉1克,孜然粉0.5克,五香粉0.5克,香油2-3勺,盐2.5克,柚子皮(烤制用)半个,荷叶(煨制用)1个

1·猪瘦肉绞成馅,然后加入白胡椒粉、孜然粉、五香粉、香油、盐,揉匀

2·放在柚子皮上100摄氏度烤20分钟,翻面再烤20分钟,然后再用150度烤10分钟,翻面再烤10分钟(或用荷叶包着用柴火煨)

1.荷叶才回来,将根蒂剪掉,洗净

2.锅子烧开水,将荷叶放入,焯水1分钟

5.将其刚入密封袋中密封好,放冰箱冷冻保存用的时候取出一张,解冻即可原料:草鸡一只、老抽、生抽、花雕酒、清水、盐、葱、姜、蒜、冰糖、荷叶1.老抽四分之一碗、花雕酒四分之一碗、生抽四分之一碗、清水四分之一碗,加入少许盐,混合2.锅子烧热,倒油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味3.倒入酱汁4.放入冰糖5.熬煮3分钟,关火,凉凉

9.倒入熬好凉凉的酱汁,腌渍一小时以上,中间翻面

12.大火烧开,转中火,蒸约1小时。(根据鸡的大小而定)

1、需要的材料有:土鸡一只,生姜一块,香葱或香菜若干,芭蕉叶一张,盐适量。

2、一、土鸡宰杀干净,用盐将鸡身内外擦一遍,香菜和姜,放进鸡肚内。

3、二、新采下的芭蕉叶洗干净,用叶子将鸡肉包裹完整

4、三、用锡箔纸把包了一层荷叶或芭蕉叶的土鸡封好

5、五、将包好的鸡放到烧透的土窑内,拿土将窑整个封起。

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